竹笋价格暴跌，农民错责曝光者而非不法商家
近年来，随着麻竹笋价格的下跌，部分农民并没有选择追究违规加工的企业，而是将不满转向了揭发黑作坊的博主。这一现象引发了讨论，关键问题在于如果没有人拍摄到使用硫磺熏硝的证据，这一问题是否依旧存在？预计到2025年，清远的麻竹笋产业链总产值将达到109.65亿元，而西牛麻竹笋仍然作为国家地理标志保护产品。对于当地农民而言，竹笋是其家庭重要的收入来源，采笋时，他们清晨便开始在山中劳作。无论是剥外皮还是整理后交给收购商，价格的波动对他们的生活影响巨大。价格一旦下跌，农民们的焦虑和委屈便油然而生，而令人感到困惑的是，他们却将损失归咎于曝光者。
媒体披露，博主“渔猎齐哥”暗访并录制了违规加工的场所，该视频在小红书上的观看次数超过1144万。舆论迅速发酵，消费者对竹笋的安全性产生了质疑，收购商开始减少采购，价格因此下滑。在农民看来，博主成为了攻击的“替罪羊”，而黑作坊则因其隐蔽性而不易被追责。
然而，市场真相在于这些违法行为，而非视频本身。为了缩短生产时间并提升外观，黑心商家在加工过程中引入了不合法的手段，例如使用硫磺熏蒸，进而降低成本。这种行为引发了一系列的安全隐患，检测结果显示，涉事竹笋中的二氧化硫残留量超过了国家标准的20倍。 球友会
不仅竹笋受到影响，周边环境也有所损害，树木因二氧化硫而枯死，相关的污染问题也日益显现。9月17日，环保部门进入调查，但是到次日，相关仍在非法生产。此类事件凸显了食品安全监管的局限性，光靠曝光并不足以解决问题，若被拍摄的加工场所仍继续营运，说明监管存在缺陷。
许多农民并未参与熏制过程，他们的角色是采收和销售原料，他们面临的市场萎缩实在令人痛心。不过，农民的困境并不应被用来指责曝光者，整个行业的责任不能因个别人的无辜而推诿。原料供应、加工与销售环节紧密相连，任何一处出错都可能影响到整个链条。
对于西牛麻竹笋而言，损失不仅在于眼前的价格，建立品牌形象需要时间，但一旦消费者对整个产区失去信心，合规的农民也会遭殃。劣质产品与优质产品混合销售，消费者难以辨别真实，最终购买量下降。 球友会
根本解决的办法不是掩盖问题，而是清除市场上的违规产品，严惩那些违法加工的企业。只有当合规产品能够被识别并合理定价，农民才能避免依赖非法的加工模式。博主曾揭露的食品安全事件表明，曝光行为并不会促使黑作坊更加猖獗，真正需要反思的应是行业内的生产、收购与监管机制。
当地监管部门已经开始开展检查工作，处理违规加工与劣质产品。未来，还需进一步加强加工环节、产品质量标准及日常监督，以确保食品安全问题得到根本解决，而不是等到舆论高涨时再进行处理。
