白露季节，推荐8种温补食材来抵御寒气

白露过后，秋风渐冷，许多人常感觉手脚冰凉，甚至稍有风吹便会打喷嚏。这其实是体内的阳气受到寒气侵袭的表现。传统说法“白露补阳，入冬不慌”提倡在此时多摄入温性食材，避免过多依赖凉性食物。通过补充阳气，可以驱散积累的寒湿，增强身体抵抗力，从而在整个冬季保持健康。以下是8道简单易做的温补菜肴，食材平常且价格亲民，快来为今晚的晚饭做准备吧！

一、羊肚菌山药猪骨汤 所需食材：羊肚菌、山药、胡萝卜、猪骨、姜片 步骤：1. 将羊肚菌洗净浸泡至软，山药和胡萝卜去皮切块。 2. 将猪骨焯水，加入姜片去腥，煮开后捞出清洗。 3. 将猪骨、羊肚菌、胡萝卜和姜片放入锅中，加水炖煮半小时。 4. 加入山药再炖半小时，最后调味后即可享用。

二、番茄滑牛肉 食材：牛里脊300克、熟番茄2个、蒜末、葱花、盐、生抽、白糖、淀粉、食用油 步骤：1. 牛里脊切薄片，与盐、生抽、淀粉和清水腌制10分钟。 2. 番茄去皮切块备用。 3. 锅中加少量油爆香蒜末，再加入番茄炒出汁。 4. 加水、盐和白糖调味，后放入牛肉片煮至变色，撒上葱花盛出。 球友会

三、洋葱炒鸡蛋 食材：紫皮洋葱300克、鸡蛋4个、青椒、生抽、蚝油、白糖、香醋、盐、食用油 步骤：1. 洋葱剥皮切丝浸水五分钟。 2. 鸡蛋加白醋和盐打散。 3. 青椒切丝，与洋葱待用。 4. 锅中热油炒蛋，盛出。 5. 加油炒洋葱和青椒，加入炒好的鸡蛋和调料翻炒，热食最佳。

四、菠菜炒猪肝 食材：新鲜猪肝250克、嫩菠菜300克、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉和盐 步骤：1. 猪肝冷藏后切薄片，用水洗去黏液。 2. 腌制猪肝备用，菠菜焯水后切段。 3. 热锅加油炒姜蒜，放猪肝快速翻炒至变色盛出。 4. 再炒菠菜，最后合并调味后出锅。

五、土豆炖鸡块 食材：鸡腿2个、土豆2个、胡萝卜1根、大葱、生姜、八角、生抽、老抽、盐 步骤：1. 鸡腿切块焯水后清洗。 2. 土豆和胡萝卜切块，葱姜备齐。 3. 锅中爆香葱姜和八角，炒鸡块至微焦。 4. 倒入酱汁和水，小火炖20分钟，再加入蔬菜一起炖。 球友会

六、清炒丝瓜 食材：丝瓜、大蒜、红椒、盐、食用油 步骤：1. 丝瓜切块，蒜片和红椒备齐。 2. 热锅加油爆香蒜，放丝瓜翻炒。 3. 加红椒和盐调味，快速翻炒出锅。

七、姜葱贻贝焖豆腐 食材：鲜贻贝、嫩豆腐、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐 步骤：1. 贻贝清洗后加姜片和料酒煮至开口，捞出取肉。 2. 锅中加豆腐和调料翻炒，最后加入贻贝肉焖煮即可。